Ambiance intime, accueil sympathique
De confortables salles aux toits traditionnels en roseaux et en plâtre, la lumière intime des bougies et un service discret et aimable, toujours à l'écoute des demandes et des besoins des clients.
En été, la journée commence par un petit-déjeuner sur la terrasse extérieure, aux senteurs et couleurs de la campagne, et se termine par un dîner dans une atmosphère de charme devant les oliviers sous le clair de lune.
La cuisine
À la recherche des produits d’excellence du territoire.
Une vaste et précise sélection de plats traditionnels, retravaillés avec goût et légèreté, grâce à l'utilisation de produits à zéro km tels que les fromages siciliens DOP, les huiles du Val di Noto, le poisson frais de nos mers, la charcuterie et la viande des élevages locaux, les légumes et les fruits issus d’agriculture biologique.
Un accent particulier est mis sur les desserts, prestige de la cuisine sicilienne, et sur la préparation des glaces, confitures fraîches et parfaits, avec l’utilisation d’ingrédients tels que les amandes, les noix, les pistaches, le citron, les oranges, la ricotta fraîche et le miel au thym sauvage.
Sur demande, il est possible de satisfaire les besoins spécifiques des clients, notamment en présence d’intolérances alimentaires.
Le potager biologique
La cuisine de la Masseria degli Ulivi utilise les produits de son potager biologique, où nous cultivons des légumes locaux que nous cueillons chaque jour pour préparer nos plats.
Le pain aux antiques blés siciliens
Grâce à la collaboration avec le laboratoire et l'atelier artisanal « Maìdda » de Noto, nous portons chaque jour sur nos tables le pain aux antiques blés siciliens moulus à la pierre.
La cave
Les meilleures étiquettes de l'île sont présentes, en particulier celles du Val di Noto, dont la production autochtone de vins rouges et blancs se concentre sur le Nero d'Avola, Cerasuolo di Vittoria, Etna rosso et bianco, Insolia et Grillo.
La sélection est enrichie par des vins de liqueurs et de méditation, tels que le Moscato di Noto, les passiti, les vins de vendanges tardives et les mousseux secs, nouvelle frontière prometteuse de la vinification sicilienne moderne.
Nos spécialités
