Das Restaurant

Gemütliche Atmosphäre, herzlicher Empfang

Die komfortablen Säle mit den charakteristischen Rohr- und Gipsdächern, dem trauten Kerzenschein sowie diskreter, freundlicher Bedienung, die stets auf die Wünsche und Bedürfnisse unserer Gäste achtet.

In der schönen Jahreszeit wird der Tag mit einem Frühstück auf der Terrasse im Freien begangen umgeben von den Düften und Farben der umliegenden Natur und mit einem Abendessen in bezaubernder Atmosphäre im Rahmen der vom Mond erhellten Olivenhainen abgerundet.

Die Küche

An erster Stelle stehen lokale Qualitätsprodukte.

Eine reiche, sorgfältige Auswahl traditioneller Gerichte, die geschmackvoll und leicht verarbeitet werden und für die nur Null-Kilometer - Produkte verwendet werden, wie sizilianische Käsesorten DOP (mit geschützter Ursprungsbezeichnung), Olivenöl aus dem Noto-Tal, frischer Fisch aus unserem Meer, Wurstwaren und Fleisch örtlicher Züchtungen, Gemüse und Obst aus biologischem Anbau.

Besonderes Augenmerk wird auf die Süßspeisen, die in der sizilianischen Küche eine besondere Stellung einnehmen und auf die Zubereitung von Eis, frischen Marmeladen und Halbgefrorenem gerichtet, für die Zutaten wie Mandeln, Walnüssen, Pistazien, Zitronen, Orangen, frische Ricotta und Honig aus wildem Thymian verwendet werden.

Auf Anfrage kommen wir auch besonderen Bedürfnissen unserer Gäste gerne entgegen, wobei vor allem auf allfällige Lebensmittelunverträglichkeiten geachtet wird.

Der Bio-Garten

In der Küche der Masseria degli Ulivi werden Frühprodukte aus dem Biogarten verwendet, in dem lokales Gemüse gepflanzt wird, das täglich für die Zubereitung unserer Gerichte geerntet wird.

Aus altem sizilianischem Korn gebackenes Brot

Dank der Zusammenarbeit mit dem Labor / der Handwerkstätte „Maìdda“ von Noto wird bei uns täglich aus altem sizilianischem mit Steinmahlwerk gemahlenem Korn gebackenes Brot serviert.

Der Weinkeller

Wir bieten die besten Weine Siziliens und vor allem des Noto-Tals an, dessen heimische Herstellung von Rot- und Weißweinen sich vor allem auf den Nero d'Avola, Cerasuolo di Vittoria, Ätna Rot- und Weißwein, Insolia und Grillo konzentriert.

Als Krönung sind Likörweine und andächtig zu genießende Weine, wie der Moscato di Noto, die Trockenbeerenauslesen, Spätlesen und auch trockene Schaumweine anzusehen, die Wegbereiter für einen modernen sizilianischen Weinbau sind.

Unsere Spezialitäten

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