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Restaurant

RESTAURANT À NOTO

ATMOSPHÈRE INTIME ET ACCUEIL CORDIAL




Dans un cadre confortable aux toits traditionnels en bois et plâtre, la clientèle éclairée aux chandelles, pourra apprécier un service discret et bienveillant, toujours attentif aux demandes et exigences personnelles.

A la belle saison, le petit-déjeuner est servi sur la terrasse, en plein air, au cœur des senteurs et des couleurs de la campagne hybléenne ; de même, le soir, le dîner est servi dehors à la fraîcheur agréable des oliviers et dans la tranquillité profonde des nuits hybléennes.

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LA CUISINE

Notre cuisine propose un large choix de plats de la tradition, revisités avec goût et légèreté par l’utilisation de produits « à zéro km » (comme les fromages siciliens d’origine contrôlée, l’huile d’olive de la vallée de Noto, le poisson frais et la charcuterie et la viande provenant d’élevages locaux).

Afin d’offrir à nos hôtes un vaste choix, nos menus sont caractérisés par une ample sélection de hors-d’œuvres, d’entrées, de pâtes et de plats principaux à base de poisson, viande ou légumes qui varient au rythme des saisons.

Une attention toute particulière est portée aux gâteaux, qui ont un rôle important dans la cuisine sicilienne, à base d’amandes, de noix, de citron, d’orange, de ricotta fraîche ou encore de miel au thym sauvage, pour la préparation de glaces, confitures et "semifreddi".

Sur demande, il est également possible de satisfaire les diverses exigences de nos clients avec une attention toute particulière aux situations d’intolérance alimentaire.

C’est pour cela qu’il est accordé une attention spéciale à la préparation du pain à la farine de blé antique sicilien moulue sur pierre que nos clients trouvent chaque jour sur leur table. Elle dérive de la collaboration entre la Masseria degli ulivi, le laboratoire et la boutique d’artisanat “Maìdda  ” de Noto spécialisée dans la fabrication du pain et les produits cuits au four réalisés exclusivement à partir de farine et produits provenants de petites entreprises locales.    

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Le potager biologique

Masseria degli Ulivi profite des produits primeurs de son potager biologique dans lequel les légumes sont cultivés et récoltés chaque jour et utilisés avec sagesse pour la préparation des différents plats. 

 


LA CAVE

La carte des vins propose une ample sélection, prenant soin des étiquettes de l’île, en particulier du Val de Noto, c’est-à-dire le territoire compris entre les provinces de Syracuse, Raguse et Catane dont la production autochtone de vins rouges et blancs est centrée sur le Nero d’Avola, le Cerasuolo di Vittoria et l’Etna rouge et blanc.

Sous le soleil brûlant de Sicile, sur des terrains dotés de caractéristiques uniques, même le raisin traditionnellement cultivé sur d’autres territoires acquiert des arômes exceptionnels.

Vous trouverez aussi dans notre carte des vins doux et de « méditation » tel que le muscat ambré de Noto, les « passiti», les vendanges tardives mais aussi les très prometteurs vins mousseux de l’œnologie sicilienne moderne.

Contacts


Masseria degli Ulivi
Tel.: +39 0931.813019 - 0931.813048
info@masseriadegliulivi.com
P.I: 01167270899

Venez aussi nous voir à l'Hôtel Villa Mediterranea:

Un jardin sur la mer

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