Arrow
Arrow
Slider

Das Restaurant

RESTAURANT NOTO

Intime Atmosphäre und herzliche Gastfreundschaft




In unseren gemütlichen Speisesälen mit ihren typisch sizilianischen Decken aus Schilfrohr und Gips und bei Kerzenlicht geht unser geschultes, freundliches Personal gern auf die besonderen Bedürfnisse unsere Gäste ein. 

Bei gutem Wetter wird das Frühstück auf der Terrasse im Freien serviert, inmitten der Düfte und Farben der Landschaft. Am Abend wird, umgeben von der tiefen Stille der hybläischen Nächte, vor der Kulisse der Olivenbäume gespeist.

Arrow
Arrow
Shadow
Slider

Die Küche

Unsere Küche bietet eine große Vielfalt sorgfältig ausgewählter Gerichte der sizilianischen Tradition, die neu interpretiert wurden und mit Null-Kilometer-Produkten wie den sizilianischen Käsesorten mit Ursprungsbezeichnung DOP, den Ölen des Val di Noto, frischem Mittelmeerfisch, Wurstwaren und Fleisch von örtlichen Erzeugern zubereitet werden.

Um unseren Gästen eine große Auswahl von Gerichten anbieten zu können, gibt es eine große Palette von Antipasti, Teigwaren, Hauptgerichten mit Fisch oder Fleisch oder nur mit Gemüse, die je nach Jahreszeit wechseln. Einen besonderen Platz nehmen die Süßwaren ein, die in der sizilianischen Küche außerordentlich wichtig sind und bei denen Mandeln, Walnüsse, Pistazien, Zitronen, Orangen, frische Ricotta, wilder Thymian-Honig zu Eis, frischer Konfitüre und Halbgefrorenem verarbeitet werden. Auf Anfrage können auch besondere Ansprüche der Gäste erfüllt werden, die eventuelle Lebensmittelintoleranzen betreffen.

In diesem Sinne wird besonderer Wert auf das selbstgebackene Brot gelegt, das jeden Tag auf Ihrem Tisch steht und für das ausschließlich antike sizilianische Getreidesorten verwendet werden, die sogar noch mit echten Mühlsteinen gemahlen werden. Das Brot entsteht aus der Zusammenarbeit der Masseria degli Ulivi mit dem Handwerksbetrieb„ Maìdda  “ in Noto, der auf das Backen von Brot und anderer Backwaren spezialisiert ist und ausschließlich Mehl und frische Produkte kleiner örtlicher Betriebe verwendet.

Arrow
Arrow
Shadow
Slider


Der biologische Gemüsegarten

In der Küche der Masseria degli Ulivi werden Frischgemüse aus dem eigenen Gemüsegarten verwendet, die täglich gepflückt und mit sorgfältig ausgewählten Rezepten für die verschiedenen Gerichte verwendet werden.

 


Der Weinkeller

Die Weinkarte bietet eine große Auswahl von ausgewählten, aus Sizilien stammenden Weinen des die Provinzen Syrakus, Ragusa und Catania umfassenden Gebietes  Val di Noto. Diese autochthonen Rebsorten sind der Nero d’Avola, Cerasuolo di Vittoria, Etna rosso und Etna bianco, Insolia und Grillo.

Aber unter der heißen sizilianischen Sonne reifen auf Böden mit einzigartigen Eigenschaften auch traditionell in anderen Gebieten angebaute Rebsorten, die hier einen besonderen Geschmack und speziellen Duft entwickeln.

Das Angebot wird durch Likörweine und „Meditationsweine“ wie den goldenen Moscato di Noto ergänzt und umfasst auch den „vino passito“, den Wein aus Rosinen, Spätlesen, aber auch trockene Sekte, die eine Neuheit in der modernen sizilianischen Önologie darstellen.

Kontakte


Masseria degli Ulivi
Tel.: +39 0931.813019 - 0931.813048
info@masseriadegliulivi.com
P.I: 01167270899

Besuchen Sie uns auch im Hotel Villa Mediterranea:

Ein Garten am Meer

FOLGEN SIE UNS AUF SOCIAL MEDIA


  / Masseria degli Ulivi

Newsletter

Melden Sie sich an, um Angebote und Aktionen zu erhalten!

© 2018 Val di Noto S.r.l. - C.da Porcarci s.n.c. - IT01167270899 credits